Beļģija un Nīderlande. Nākamā sūtījumu vakšana uz Latviju 16.-17.septembrī

Ja jūs, dzīvojot Beļģijā, vēl neesat izdomājis, kā palutināt savus radiniekus Latvijā, šeit ir padoms: daudzas Beļģijas pilsētas ir slavenas ar savām cepumu iespējām: mandeļu Brugse Kletskoppen / dentelles de Bruges no Briges vai Antwerpse handjes no Antverpenes, anīsa Gentse mokken no Gentas vai pikants Kortrijkse peperbollen no Kortrijk.

Beļģijas virtuve ir slavena galvenokārt ar  šokolādi ,  vafelēm ,  kartupeļiem . Beļģijā ir visvairāk  zvaigznīšu restorānu  vienā kvadrātkilometrā.

Beļģijas vafeles kļuva slavenas visā pasaulē pēc izstādes 1958. gadā. Ir divi populārākie beļģu vafeļu veidi - Brisele un Lježa. Lježas vafeles ir cietas, ovālas vai apaļas formas, diezgan sātīgas, un iekšpusē ir karamelizēti cukura gabaliņi ("cukura pērles"). Briseles stiprie alkoholiskie dzērieni ir mīkstāki un gaisīgāki, taisnstūrveida un pasniegti silti. Briseles vafeles parasti pasniedz, pārkaisa ar pūdercukuru, putukrējumu, liekšķere saldējuma, šokolādes vai augļiem, galvenokārt zemenēm vai banāniem.

Siers

Viduslaikos beļģu mūki nodarbojās ne tikai ar alus darīšanu, bet arī ar siera ražošanu. Šie divi produkti bija galvenais klosteru ienākumu avots. Katrā provincē tika izstrādātas vismaz trīs siera šķirnes. Lielākā daļa beļģu sieru ir mīksti un pikanti. Slavenākās šķirnes: limburger, remudu, erv, floref, maredsu, orval. Sieru bieži ēd pēc ēdienreizes deserta pagatavošanai.

Maizes izstrādājumi un deserti

Rīsu kūka

" Grieķu maize "

Papildus šokolādēm un vafelēm Beļģijā ir liels skaits visu veidu  desertu . Pirmkārt, tie ir  pīrāgi  un  kūkas  ar  šokolādi  un  augļiem  un pikantiem  cepumiem . Ārpus valsts ir plaši pazīstami  Tarte au riz  - pīrāgs, kas pildīts ar  rīsu putru  - un beļģu Ziemassvētku cepumi. Daži deserti, piemēram,  macaroon  vai  crème brulee , Beļģijā ieradās no franču virtuves.

Desertiem bieži ēd arī   mīkstos sierus .

• Riz au Tarte  - kūka no  mīklas, kas  pildīta ar rīsu krēmu
• Mattentaart  - kvarka pīrāgs   no  Austrumflandrijas
• Liers Vlaaike  - mazas  kūkas  , kuras izcelsme miltu sīrupu, kanēli un no pilsētas  Lier
• Sāpes à la grecque  ( grieķu maize ) - taisnstūrveida kanēļa cepumi ar kristalizētu  cukuru
• Speculoos / Speculaas  ( spekulas ) - pikanti Ziemassvētku cepumi
• Pain perdu / Gewonnen perējums, goelteefjes  ( saldie krutoni ) - novecojusi maize, kas samērcēta olu un piena maisījumā un pēc tam apcepta uz pannas. Tradicionāls cienasts, kas pasniegts pirmdienā pēc  Epifānijas . Tradīcijas ir īpaši spēcīgas  Antverpenes  un  Tournai provincēs .
• Dame blanche  - vaniļas  saldējums  ar karstu šokolādes mērci un putukrējumu
• Pain d'épices / Peperkoek  -  medus garšvielu  kūka
• Cougnou  - Ziemassvētku maize no Valonijas bērnībā
• Cuberdon / Neuzeke  ( cuberdon ) - konusa formas aveņu konfektes, ārpuses cietas un iekšpusē želejveida

Daudzas Beļģijas pilsētas ir slavenas ar savām cepumu iespējām: mandeļu  Brugse Kletskoppen / dentelles de Bruges  no  Briges  vai  Antwerpse handjes  no  Antverpenes , anīsa  Gentse mokken  no  Gentas  vai pikanta  Kortrijkse peperbollen  no  Kortrijk .

Holandiešu virtuve

Holandiešu virtuve  apvieno senos tradicionālos ēdienus ar mūsdienu gastronomiju. Virtuvi un tās receptes veidoja tādi labvēlīgi faktori kā plaša zveja, bagātīgas lauksaimniecības tradīcijas un imports no kolonijām. Mūsdienu holandiešu ēdienus raksturo pagatavošanas vienkāršība, bet tajā pašā laikā augsta enerģētiskā vērtība. Visā pasaulē ir pazīstamas holandiešu siera  un  šokolādes šķirnes  . Tajā pašā laikā virtuvi raksturo ierobežots ēdienu klāsts (tāpat kā Ziemeļeiropas virtuvēm kopumā) un liels dārzeņu patēriņš salīdzinājumā ar gaļu. Vēsturiski holandiešu virtuves klāsts 20. gadsimta sākumā ir kļuvis ievērojami nabadzīgāks  ., kad daudzas meitenes (topošās mājsaimnieces) tika apmācītas tā sauktajās "mājsaimniecības skolās" gatavot vienkāršas un lētas maltītes. Tajā pašā laikā atkarībā no valsts reģiona turpina pastāvēt tā saucamā kulinārijas daudzveidība: Tekselā tas ir jērs, Ijsselmeer - zutis, Limburgā - sparģeļi un Jaunzēlandē - austeres ^[1] . Lai gan holandiešu virtuve ir zaudējusi daļu no daudzveidības un pievilcības, holandieši lepojas ar pārtikas kultūru, kurā augstas kvalitātes produktiem ir svarīga loma. Bezpeļņas organizācijas Oxfam pētījumi   liecina, ka no 2018. gada 125 pasaules valstu vidū Nīderlande ierindojas pirmajā vietā daudzveidīgu, veselīgu un lētu ēdienu reitingā.

uBrīdinājums nosūtītājiem no Nīderlandes:

Pakās sūtīt nav atļauts

• Narkotiskās un psihotropās vielas un cigaretes

Tāpēc pat nedomājiet par to!

Īpaši apmācīts suns Duksis uzreiz atrod dīvainas pumpētas kūkas un citus crap.